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'''Laufabrauð ''' ([ | '''Laufabrauð ''' (auch''Laubbrot'' oder "Schneeflockenbrot" genannt<ref name = EUT>[https://www.essen-und-trinken.de/weihnachtsspezialitaeten/weihnachtspezialitaet-aus-island-laufabraud-12026258.html ''Doris Krka: Laufabrauð''] [[Essen & Trinken]], abgerufen am 13. September 2023</ref>) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus [[Island]].<ref name = ICE>[https://www.iceland.de/island-aktiv/islaendisch-kochen/desserts/laufabraud/ ''Laufabrauð''] Iceland.de, abgerufen am 13. September 2023</ref> | ||
Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr. | == Herkunft und Beschreibung == | ||
Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.<ref name = EUT/> Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver<ref name = WECK>[https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/''Laufabrauð. Schneeflockenbrot''] Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023</ref>, einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.<ref name = ICE/> Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref name = EUT/> | |||
Laufabrauð wird traditionell | Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraune ist.<ref name = WECK> | ||
Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.<ref name = ICE/> | |||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
Version vom 13. September 2023, 19:02 Uhr
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Laufabrauð (auchLaubbrot oder "Schneeflockenbrot" genannt[1]) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Island.[2]
Herkunft und Beschreibung
Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.[1] Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver[3], einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.[2] Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.[1]
Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraune ist.<ref name = WECK>
Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.[2]
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Doris Krka: Laufabrauð Essen & Trinken, abgerufen am 13. September 2023
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Laufabrauð Iceland.de, abgerufen am 13. September 2023
- ↑ Laufabrauð. Schneeflockenbrot Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023