Rezept:Gløgg: Unterschied zwischen den Versionen
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==Tipps/Anmerkungen== | |||
* Der Gløgg sollte nach spätestens 48 Studen abgeseiht werden, da sonst die Gewürze zu intensiv und etwas bitter werden. | |||
== Einzelnachweise == | |||
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Aktuelle Version vom 19. Januar 2023, 03:11 Uhr
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| Alternative Namen | Glögg, Glögi |
|---|---|
| Kategorie | Getränk |
| Schwierigkeitsgrad |  |
| Herkunft | Skandinavien |
| Zeitbedarf | 5 Minuten bis 20 Minuten |
| Serviertemperatur | ~70 °C |
| Zutaten u.a. | Portwein, Madeira, Rotwein, Sherry |
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Zutaten
- 1 Flasche Portwein
- 1 Flasche Madeira
- 1/2 Flasche Rotwein, trocken
- 1 Flasche Sherry, trocken
- 100 ml Aquavit
- 2 Zimtstangen
- 20 Nelken
- 10 Scheiben Ingwer
- 15 Kardamom-Kapseln
- 220 g Vanillezucker
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse blanchierte Mandeln
Zubereitung
- Alle Zutaten außer dem Aquavit, den Rosinen und den Mandeln in einen Topf geben und langsam erwärmen (max. 70 °C).
- Den Zucker in einem extra Topf geben. Den Aquavit zum Beispiel mit dem Aufschäumer einer Kaffeemaschine leicht erwärmen. Anschließend mit einem Streichholz anzünden und zu dem Zucker geben.
- Dieses dann mit den zuvor erwärmten ablöschen. Unter langsamen rühren den Gløgg auf der warmen Herdplatte lassen bis der gesamte Zucker sich aufgelöst hat.
- Den Gløgg abseihen
- Ein paar Rosinen und blanchierte Mandeln in die Gläser geben, anschließend den Gløgg darüber gießen und servieren.
Tipps/Anmerkungen
- Der Gløgg sollte nach spätestens 48 Studen abgeseiht werden, da sonst die Gewürze zu intensiv und etwas bitter werden.